cappelloAccademia Italiana Chef Institute

La Cucina Italiana, patrimonio Mondiale del gusto.

 

Riconosciuta universalmente come lo Stile di Cucina per eccellenza, la Cucina Italiana ha fatto innamorare milioni di persone, sia attraverso i suoi “Classici” sia attraverso la creazione di nuovi gusti e tendenze. Ma lo Stile Italiano in cucina è un patrimonio da “tutelare” e da “diffondere” nei giusti modi e nel giusto contesto, al fine di salvaguardarne le spiccate caratteristiche di gusto e tipicità.

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Una Cultura Nazionale diventata Patrimonio Mondiale

Fuori dall’Italia, oltre 75.000 attività si fregiano di chiamarsi “ristorante italiano“…

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Nuovi Standards per la Formazione Professionale in Cucina Italiana

Nuovi format nascono da antiche esperienze, per costruire capacità e abilità pratiche…

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Una costante Ricerca per Tutelare la tipicità dell’Eccellenza

Uno studio attento della tradizione abbinato alle ricerche dei cambiamenti del mercato…

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I nuovi mezzi di comunicazione cambiano il modo di insegnare

I Media hanno subito un cambiamento radicale, avvenuto nel corso di pochi anni. La tecnologia di alto livello a disposizione del pubblico ed il web hanno trasformato il modo di ricercare le informazioni. Il mondo dell’educazione non poteva rimanere escluso da questo processo innovativo, visto che cambiando l’approccio all’informazione cambia anche il modello mentale con il quale il pubblico è disposto a confrontarsi…

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I NUOVI FORMAT ATTUALMENTE IN DOTAZIONE ALLE ACCADEMIE