Una Cultura, un Paese, un bene Mondiale.

Conoscenza

Le nozioni necessarie ad avere consapevolezza e padronanza di una materia per trovare soluzioni.

Abilità

La capacità di ottenere buoni prodotti da una particolare forma di attività, con contenuti sia intellettuali che pratici.

Competenza

Un agire in maniera volutamente responsabile, secondo criteri e variabili, adattabili in base alle esigenze.

Qualifica

Il raggiungimento di uno standard di conoscenze, abilità e competenze, relativamente ad un certo settore.

La Cucina Italiana, leader del gusto nel Mondo.

Lo “chef italiano” o uno “chef con diploma italiano”, così come le “ricette italiane” e i “prodotti enogastronomici italiani”, rimangono ideali elementi di forte attrattiva per qualsiasi mercato internazionale. Questo è un patrimonio non solo da tutelare ma anche da diffondere nei giusti modi e nel giusto contesto, al fine di salvaguardarne le spiccate caratteristiche di gusto e tipicità.

Perseguendo questi scopi, dopo oltre 15 anni di ricerche, nasce l’Istituto Internazionale per la Formazione Professionale della Cucina Italiana e i suoi Format innovativi: l’Accademia Italiana Chef Institute.

Avere a disposizione un percorso formativo in grado di garantire la Qualità Italiana era, ed è, un obiettivo condiviso da molteplici realtà del mondo professionale. E in questo senso l’efficacia del risultato ottenuto dall’Istituto è ampiamente dimostrata dalle oltre 1000 persone che ogni anno, solo in Italia, scelgono di intraprendere un Format firmato AICI.

Le corrette basi professionali dell'Arte Culinaria
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Un metodo di insegnamento all'avanguardia
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Verifiche costanti per saggiare l'efficacia dell'apprendimento
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Social Strategy per salvaguardare il patrimonio
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Sondaggi sul mercato italiano e internazionale
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Una rete di partners presenti in tutti i continenti del globo
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“E’ solito in questo settore assistere a quello che comunemente viene chiamato ‘segreto professionale‘ negando ai meritevoli l’apprendimento degli strumenti di successo… noi siamo qui per colmare quel vuoto perché crediamo che da una conoscenza ben trasmessa ne possa scaturire una ancor più grande.”

 

COMITATO SCIENTIFICO AICI

The ACCADEMIA ITALIANA CHEF INSTITUTE for Italian Cuisine Style safeguard and development  
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MISSION
La costruzione, validazione e promozione di un sistema virtuoso di formazione professionale legato ai temi della cucina italiana, riconosciuto e apprezzato a livello internazionale come lo standard numero uno di qualificazione. La creazione di professionisti abili e creativi che si inseriscono con successo nel mondo della ristorazione professionale portando il vero stile italiano nelle cucine di tutto il mondo.

 

VISION
Una cultura ed un’arte, quella della cucina italiana, apprezzata, “rispettata” e “riconoscibile” in tutto il mondo, dove ogni suo primario aspetto venga tutelato e valorizzato.

I NUOVI FORMAT ATTUALMENTE IN DOTAZIONE ALLE ACCADEMIE