FORMAT PER CORSO DI PASTICCERE PROFESSIONISTA

Conoscenza

Le nozioni necessarie ad avere consapevolezza e padronanza di una materia per trovare soluzioni.

Abilità

La capacità di ottenere buoni prodotti da una particolare forma di attività, con contenuti sia intellettuali che pratici.

Competenza

Un agire in maniera volutamente responsabile, secondo criteri e variabili, adattabili in base alle esigenze.

Qualifica

Il raggiungimento di uno standard di conoscenze, abilità e competenze, relativamente ad un certo settore.

FORMAT PER LA FORMAZIONE PROFESSIONALE
Corso di Pasticcere Professionista

Il compito di un pasticciere è interessante, stimolante, creativo e complesso. In modo molto naturale e quotidiano si realizzano pane, dolci e dessert. Ma oltre ad essere buoni devono anche avere una bella presentazione-artistica per creare qualcosa che è una festa sia per gli occhi che per i palati. Ovviamente un pasticcere qualificato secondo gli standard italiani ha un vantaggio innegabile che deriva da una conoscenza, abilità e competenza di livello superiore riconosciuta in tutto il mondo.

 

LE CAPACITA’ RICHIESTE

Per “risorsa qualificata” si intende una figura professionale che, alle conoscenze strettamente tecniche su ingredienti, dosi, cottura, norme igieniche e attrezzature, è in grado di unire una serie di fattori di rilievo. La creatività nella pasticceria è una qualità importante, più che per ogni altro tipo di cucina. Oltre a questo ci devono essere la pazienza e un’ottima conoscenza dei principi chimici e biologici degli ingredienti e della loro interazione. Ma il Pasticcere con Qualifica Italiana ha una particolare forma di Senso Estetico unito ad antichi Principi di accostamento dei gusti che rende le sue creazioni degne della fama mondiale. Un’arte che solo in piccola parte è istinto, il resto è studio e formazione.

 

I SEGRETI E LE PRATICHE ANTICHE TRADOTTE IN FORMAT PROFESSIONALE

Dopo un lavoro certosino di ricerca e concertazione con i maggiori esponenti di questa arte squisitamente italiana, è nato un format di grande successo anche in Italia. Ogni anno allievi di differenti nazionalità ed età affrontano questo percorso con entusiasmo. Il risultato è un professionista abile e capace in grado di stupire per estetica e bontà delle sue creazioni.

UN FORMAT DI SUCCESSO AMPIAMENTE TESTATO

(dati aggiornati a Luglio 2015)

5456

MODULI FORMATIVI CONSEGNATI

16480

ORE DI INSEGNAMENTO CONSEGNATE

148050

ORE DI PRATICA PROFESSIONALE

94 %

PERCENTUALE DI SODDISFAZIONE DEGLI ALLIEVI PER OGNI MODULO DI LEZIONE CONSEGNATO

81 %

PERCENTUALE DEI DIPLOMATI CHE LAVORANO CON LA QUALIFICA DI PASTICCERE PROFESSIONISTA

QUESTO FORMAT E’ DISPONIBILE PER IL FRANCHISING IN TUTTI I PAESI*

*La disponibilità è soggetta a restrizioni per i paesi in cui sono già presenti agenzie in franchising.

 

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